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春季时令菜别乱吃,吃错了当心会中毒

2019-03-19 17:42:50 来源:搜狐 作者:

  春季万物复苏,大家在萝卜、白菜、土豆这“老三样”的生活里憋了整整一个冬天。终于迎来新鲜食物发芽的时候了,市场上出现很多春季的时令菜。

  

 

  像春笋、香菜、花椒芽都是只有在春季才能吃到的新鲜食物,此外大家还会去山上挖野菜吃。像马齿苋、蒲公英、地衣等等,味道也很是新鲜。

  不过爆炸营养课堂的营养师,要提醒大家:虽然这些春季时令菜的口味鲜嫩,营养丰富,可不是所有的时令菜都能随便吃,今天就来具体跟大家聊聊这个话题。

  

 

  我们先来说说几种适合春季吃的时令菜,首先就是大家最喜欢的马齿苋,马齿苋是卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一。所以我们可以认定马齿苋是安全,可以食用的野菜。

  马齿苋有有清热解毒、凉血止血功效,因为也被称为“天然的抗生素”。在《本草纲目》中这样评价马齿苋:散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,也证实了它的食疗作用。

  

 

  说完马齿苋我们再来说说蒲公英,小时后我们都拿蒲公英当玩具吹着玩,其实它也是可以吃的野菜。有些人春季上火出现喉咙肿痛、发炎、咳嗽的症状,就可以用蒲公英泡水喝来缓解。

  蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。都说春季养生先养肝,而蒲公英就可以通肝经,去火消炎。

  

 

  说完可以放心吃的春季时令菜,咱们再说说不能随便吃几种食物:

  1、春季蚕豆不能随便吃:

  蚕豆的脂肪含量很低,每100克蚕豆脂肪含量只有1克,是很好的春季减肥食品。可有些人吃蚕豆后,会出现严重的黄疸和尿血情况。

  这是一种特殊的遗传病,新鲜蚕豆中所含有的某种氧化物质,极容易造成急性溶血性黄疸和溶血性贫血。所以吃之前要先了解情况,家人中是否有过类似的病症。

  

 

  2、春季甘蔗不能随便吃:

  民间有“清明甘蔗,赛蛇毒”的说法,现在距离清明节还有半个月时间,购买甘蔗的时候要注意。新鲜的甘蔗当然可以吃,可如果是发霉的甘蔗不要买。

  甘蔗霉变后容易滋生“甘蔗节菱孢霉”,这是一种严重的神经毒,中毒后是需要十几分钟,就会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,严重时甚至会昏迷、致死!

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